為保障轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律法規(guī)，西安市新城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題及相關(guān)處理情況通告如下：

一、檢查概況
本次專項(xiàng)檢查覆蓋新城區(qū)各類餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)針對學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、大中型餐飲服務(wù)單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者。檢查內(nèi)容主要包括：食品經(jīng)營許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購與貯存、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設(shè)施等。

二、存在的主要問題
檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲服務(wù)單位能夠依法依規(guī)經(jīng)營，但仍有部分單位存在食品安全隱患。主要問題包括：

1. 部分單位食品原料采購索證索票不全，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整。
2. 個(gè)別單位食品加工區(qū)域布局不合理，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。
3. 少數(shù)單位餐飲具清洗消毒不規(guī)范，消毒設(shè)施未正常使用或記錄缺失。
4. 部分從業(yè)人員食品安全意識淡薄，未按規(guī)定穿戴工作衣帽，健康證明過期。
5. 個(gè)別網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者線上線下經(jīng)營信息不一致，公示信息不完整。

三、處理情況
針對上述問題，我局已依法采取相應(yīng)措施：

1. 對存在一般性問題（如記錄不全、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位）的單位，當(dāng)場下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求限期整改，并予以警告。
2. 對問題較為突出（如使用過期食品原料、消毒設(shè)施嚴(yán)重不符合要求）的3家單位，已依法立案調(diào)查，擬作出罰款的行政處罰。
3. 對1家無證經(jīng)營的單位，已依法予以取締。
4. 對檢查中發(fā)現(xiàn)的所有問題，均已建立臺賬，實(shí)施跟蹤復(fù)查，確保整改到位。

四、后續(xù)監(jiān)管要求
各餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，對照本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題開展自查自糾。我局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，對違法違規(guī)行為保持高壓態(tài)勢，依法從嚴(yán)查處。

特此通告。

西安市新城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2018年XX月XX日